哈市持續(xù)加大對餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)管力度，通過完善制度、強化檢查、嚴(yán)格執(zhí)法等措施，不斷提升食品安全管理水平，確保市民舌尖上的安全。

哈市建立健全了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管體系，明確主體責(zé)任。市場監(jiān)管部門與餐飲企業(yè)簽訂責(zé)任書，督促企業(yè)落實食品安全管理制度，包括從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票、食品加工過程控制等環(huán)節(jié)。推動餐飲單位實施“明廚亮灶”工程，讓消費者通過透明廚房或視頻監(jiān)控實時監(jiān)督食品制作過程，提升透明度和公信力。

哈市加強了日常監(jiān)督檢查和專項整治。市場監(jiān)管部門定期對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行抽檢，重點檢查高風(fēng)險食品和易發(fā)生問題的環(huán)節(jié)，如冷食類食品、餐飲具消毒等。對于發(fā)現(xiàn)的問題，立即責(zé)令整改并依法處罰，情節(jié)嚴(yán)重的吊銷許可證。針對外賣餐飲、校園周邊餐飲等熱點領(lǐng)域，哈市開展了專項治理行動，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營、使用過期食材等違法行為。

第三，哈市注重科技賦能和公眾參與。推廣應(yīng)用食品安全追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)食品來源可查、去向可追。通過微信公眾號、社區(qū)宣傳等方式，普及食品安全知識，鼓勵市民舉報違規(guī)行為，形成社會共治格局。2023年，哈市還啟動了“食品安全示范街”創(chuàng)建活動，以點帶面推動行業(yè)整體提升。

哈市將繼續(xù)深化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，探索智慧監(jiān)管新模式，加強風(fēng)險預(yù)警和應(yīng)急管理，努力為市民營造更安全、更放心的餐飲消費環(huán)境。